银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳热泵烘干制作工艺是怎样的？
银耳烘干加工流程一般分为清水浸泡—挑选—沥水—烘干—包装。采摘下来的银耳先用清水浸泡，银耳会发涨饱满，再挑选出有黑点或腐烂的次品。平均分层装架，自然沥水一个小时再推进烘干房烘干。烤箱温度控制在60-80度，热风由风机直接吹送到物料表面，确保每层银耳均匀的通风受热。前四个小时湿度非常大，排出的高湿高温空气不进行循环，及时的排湿能保证银耳不变质不变色。后四个小时烤箱温度控制在70度以上，烘干到银耳可捏碎。由于银耳吸水型比较好，烘干的银耳要使用包装袋打包，放于除湿房或冷库存放。
正旭热泵银耳烘干机有何特点？
1、烘干全程在密封的环境工作，箱体达食品级，无任何粉尘，烘干对象百分百无污染。
2、高效节能、烘干机组的COP完全可以稳定达到3.0以上，节能效 果显著，累计每斤银耳烘干的耗电量约为两度。
3、温度、湿度调控方便，可以完全实现烘干过程的全自动化。
4、环境友好；烘干过程中无任何废水、废气、废渣产生，保护环境。
5、适用范围广，运行成本低，经济性好，更增值：银耳花型松大，纯一色，水分含量合格，更好保存营养成分，每公斤可增值1- 2元。
热泵烘干可应用于哪些行业？
热泵技术可应用在各行业产品烘干。比如：食用菌类、挂面、海产品、蔬菜脱水、黑银耳、瓜子、花生、果蔬、肉制品、肠衣、烟叶、皮革、枸杞、干果、蚊香、贡香、布料、衣物、粮食谷物、挂面、腐竹、肥料、药品、中药材、纸品、木材、种子、污泥、石膏、五金产品、冶金产品、矿山副产品、化工产品、烟气脱硫石膏、粘土、牧草、烤烟、粉煤、煤泥、褐煤等物料烘干。传统的烘干效率和高成本的烘干方法越来越不能满足现有的需求，热泵作为一项新型、节能的新技术，在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题，热泵干燥将降低能源消耗和提高产品质量两者结合起来的技术将给干燥行业带来重大的技术革命。
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