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    正旭没有什么是“干”不了的——胡椒烘干工艺

    作者:Lucy  来源:正旭空气能  发表时间:2023/11/16  点击:516
      前言
        胡椒,又名:昧履支、披垒、坡洼热等,是海南的著名特产之一,是一种很好的调味品。胡椒为胡椒科植物,秋季至次年春季呈暗绿色时,当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干,取下果实,因呈黑褐色,称为黑胡椒;也可等全部果实均变红时采收,水浸数日,擦去外皮晒干,因表面呈灰白色,称为白胡椒。通常会制成食用胡椒粉,具有特殊的芳香味道,还有苦辣味,是百姓欢迎的调味品。

      胡椒的功效
        胡椒可以药食两用,中医称胡椒具有温胃散寒的功能,虽然主要用作调味品,但实际上用途还有很多,下面就来介绍一下胡椒的食用功效。
        1.祛痰解毒:胡椒味辛性热,有温中下气、祛痰解毒的功效;
        2.缓解腹泻:胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用;
        3.增进食欲:小剂量食用对胃口差、消化不良具有很好的治疗作用,可以增进食欲。

      胡椒的烘干工艺
        干燥是制成胡椒调味品的一个重要步骤,传统的干燥多半采用日晒干燥。胡椒果形小,干燥过程极易产生杂质,受到灰尘的污染,再加上天气状况不稳定,干燥效率低,干燥效果不好,难以满足市场对胡椒品质的高标准要求。
        空气源热泵烘干机作为一种新型的物料烘干技术,却可以轻松解决这些难题。正旭作为空气源热泵行业的领军品牌,拥有多年的烘干机生产经验以及物料烘干经验,可以灵活进行胡椒烘干。下面就以正旭生产的空气源胡椒热泵烘干机为例向大家介绍一下胡椒的烘干工艺。
        -根据制作工艺不同,分为白胡椒和黑胡椒两种。
        -烘干黑胡椒时,将烘干房温度调至50-65摄氏度,分阶段进行烘干,当黑胡椒由青黄色转变为黑褐色时,含水率控制在12%以内,干燥透彻均匀即可。
        -白胡椒烘干后要将含水率控制在12%以内,将烘干房温度控制在50-55摄氏度为宜,烘干10小时左右,烘干完成后去掉杂物,进行真空包装储存。

      胡椒烘干机的优势
        作为空气源热泵行业的领军品牌,正旭生产的胡椒热泵烘干机具备以下优势:
        1.采用多温区分层控温,速度可调、自动控制,烘制的胡椒香气浓郁、品质均一;
        2.安装拆卸灵活方便,不受空间限制,室内室外均可自由选择;
        3.运行过程安全放心,无传统烘干方式运行中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险,是一种安全可靠的烘干系统;
        4.自动化、智能化程度高,运行全程采用自控恒温装置,可以24小时连续干燥作业;
        5.应用范围广,正旭胡椒热泵烘干机还可以广泛应用于其他调味品烘干,一机多用;
        6.节能环保,同燃油、燃煤、燃气等设备相比,可以节省75%左右的运行费用,运行过程不产生任何燃烧物以及排放物;
        7.机组使用寿命长达15年,后期维护简单。
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