瓜子，指植物的种子被炒熟后做成休闲食品。瓜子的种类比较多，有葵花子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子等。瓜子中含有的营养成分颇多，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维多种维生素及矿物质，对人体有着很好的保健功效。总体来说，瓜子具有如下的作用和功效：
1、瓜子含有丰富的锌，可以提高性欲，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。同时，还能够促进伤口的快速愈合。
2、瓜子中的蛋白质，可维持体内钾钠平衡，促进人体的生长发育。
3、瓜子中富含维生素E，具有提高生育能力，能够改善血液循环。同时在治疗烧伤、冻伤、毛细血管出血等方面有一定的疗效。
4、瓜子中还含有磷元素，在促进骨骼和牙齿生长方面有重大意义，同时它还能修复身体组织器官，调节体内的酸碱平衡。
5、瓜子中的铜元素，对血液、中枢神经和免疫系统，对人体的毛发、大脑和心脏、肝脏等组织器官的发育和功能有重要影响。
嗑瓜子对于中国人来说，可以作为招待客人的休闲食品，不仅能够体现主人的好客，做客的人也因吃瓜子会有被“招待”的感觉。另外，喝酒后容易说辞不当，甜品消费又高，所以廉价易得的瓜子就成了休闲食物不错的选择。
在过去瓜子烘干的方式比较传统，都是农民朋友用家庭作坊来制作，烘干制作的瓜子每家的味道不同，无法统一。同时，由于市场对于瓜子需求的巨大，低效的电加热或者锅炉烘干很难满足生产，电加热烘干的耗电量大，煤锅炉烘干方式污染环境。而随着科技发展，技术含量高的空气能热泵烘干机将逐步取代过去的传统烘干方式，是未来必然趋势。
正旭空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
瓜子热泵烘干机采用了正旭独有的烘干曲线和排湿曲线，能够在烘干过程中，烘干后的瓜子味道润绵、脆香特异、其外观艳丽、籽仁饱满。同时，该设备自动化程度高,不需要专人看管，瓜子烘干工艺全部由智能化控制完成，节省大量人力成本。
工艺流程： 精选瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾
瓜子烘干工艺：
1、湿瓜子处理：将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后沥水待用。
2、石灰液浸泡：准备好澄清的石灰液，将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时后，取出瓜子用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。
3、香料制备：按比例称取小茴香、八角、花椒、桂皮等封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。
4、瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。
5、瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10%的食盐，并放入辛香料1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次。
6、瓜子烘干：将煮出的100千克瓜子，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。
注意烘干温度、烘干时间：烘干房的烘干温度一般以75℃左右，烘干时间约4小时。烘干时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。也可以使用正旭热泵烘干除湿一体机，烘干过程中自动排湿。
7、摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1%，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀，晾至表面略干即可。
正旭瓜子热泵烘干机的优势
1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
2、使用寿命长，维护费用低：正旭空气能热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
4、适用范围广，不受气候影响：瓜子空气能烘干机就可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
5、高效环保：瓜子烘干只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气热水器相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。
6、舒适方便，自动化、智能化程度高：瓜子烘干机采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
7、运行安全可靠：整个瓜子热泵烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
正旭热泵手机版
关注微信公众号
