正旭没有什么是“干”不了的——银鱼烘干工艺

前言
　　银鱼，又名银条鱼、面条鱼，呈白色。一般分布在中国东部沿海地区。银鱼是一种营养价值极高的鱼类，其口感也佳，老少皆宜。银鱼中大刺比较少，适合小孩子吃，其高蛋白、低脂肪、高钙更适合青少年和老年人吃，可以补钙，增强人体免疫功能，同时还能起到长寿的效果。


　　这种宝藏鱼类在市场上也是很受欢迎。在食材烹饪上，可以采用多种方式，炒、煮、拌等都可以，然而市场中的银鱼干市场确是很大，同时银鱼干的价格也比没有加工过的银鱼价格高5-8倍左右。但是银鱼自身水分含量较多，对于较难烘干的银鱼来说，科学合理的温度、湿度掌控尤为重要。


银鱼的传统干燥方式
　　对于传统的干燥方式，银鱼一般采用打捞处理后放在太阳下自然晒干。这样的干燥方式，容易引起很多问题，由于银鱼水分较多，控制水分的含量很重要，采用晒干的方式不好掌控水份含量，同时温度过高容易引起蚊蝇细菌的生长，对质量这一块恐难过关。这就需要卫生干净、自动化程序较高的设备来实现，热泵空气能烘干设备刚好能满足这点。


银鱼热泵烘干工艺流程
　　空气源热泵烘干是当下普遍采用的烘干技术，不仅能精确控温，使烘干后的银鱼品相更好，还可以节省不少人力、物力，同时高效、卫生、便捷，对资源利用会更加充分。
　　1. 清洗去杂。将体型完整的银鱼进行清洗，之后去除体内的杂物，再进行清洗。清洗之后，用水浸泡10分钟。
　　2. 预热烘房。首先，将温度设置在35-40摄氏度进行预热，这样温度不至于太高，避免细菌的滋生。
　　3. 温度设置。当温度达到45摄氏度时，进行烘干，每小时增加3摄氏度进行烘干。当温度达到50摄氏度的时候，烘烤6小时，达到65摄氏度的时候，烘干8小时左右。水分越高，低温烘干的时间要更长。
　　4. 烘干检查。烘干时间16-18小时时，打开检查银鱼是否烘干合格，烘干后的水分尽量保持在10%左右。
　　5. 包装。将合格的银鱼进行包装验收。


正旭银鱼烘干机优势
　　作为空气能热泵行业领军品牌、热泵烘干行业标准起草单位之一，正旭公司所生产的银鱼热泵烘干机具备以下优势：
　　1.安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择！
　　2.运行过程安全放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
　　3.自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
　　4.节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75％左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
　　5.采用多温区分层控温：速度可调，自动控制，烘制出的银鱼肉嫩味佳。
　　6.应用范围广：正旭银鱼烘干机还可广泛应用于其他海鲜类，一机多用。
　　7.使用寿命长，维护费用低。