前言：
银耳又被称为白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美称。一般呈菊花状或者鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳数量稀少，在古代属于名贵佳品，作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。
功效：
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补品，对人体有以下作用：
1. 护肤美容。银耳中含有阿拉伯树脂胶，这种物质能够润泽肌肤，对皮肤的角质有良好的滋养润泽作用，从而起到缓解衰老的功效；
2. 护肝解毒。银耳中含有氨基酸，其中的酸性异多糖能够提高人体免疫力，有扶正固本的作用，对于老年慢性支气管炎、肺心病有一定缓解作用；
3. 清肺养血。银耳含有比较丰富的蛋白质、银耳多糖、维生素等物质，中医认为银耳具有清肺养血、滋阴化痰的功效。除此之外，银耳还能够增强人体免疫力，防止钙流失；
4. 润肠通便。银耳含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
加工工艺：
传统的
银耳干燥方法干燥效率低，导致生产效率低下，能耗较高，且手工操作难度大，为了保证银耳干燥均匀，需要专人看管，使用人工翻堆作业，造成成品破损与污染。
使用正旭空气能厂家生产的
空气源银耳热泵烘干机就可以大幅度缩短银耳干燥周期，减少能耗与碳排放，合理地利用空气中的热源，并且可以大大减少人工费用，银耳的干燥质量也会得到大幅提升。接下来就以正旭生产的银耳热泵烘干机为例向大家介绍一下银耳的烘干工艺。
1. 将采收后的银耳，削去耳基，挖净残物。然后放进清水池浸泡40-60分钟，让银耳充分吸收水分，并进行清洗。去除掉黏附在耳片上的杂物，使耳片晶莹透亮，同时可以让子实体蓬松，耳花舒展，加工后外观美、朵形好。
2. 将浸泡洗净的银耳，耳花朝上，一朵朵地摆放在物料筛盘上，等水稍微滴干之后，推进烘干房准备烘干；
3. 烘干初始温度为40摄氏度，此时温度不宜过高，如果排湿配合不好，就会引起卷曲，导致银耳不规则收缩。当银耳含水量降低到30%左右，准备进行第二阶段烘干；
4. 将烘干房温度升至50-60摄氏度，烘干6-10小时，当耳片接近干燥，耳基尚未干透时，再将温度降低至30-40摄氏度，直至烘干，烘干的银耳成品含水量在10%-12%之间。
银耳烘干机优势：
正旭作为空气源热泵行业的领军品牌，其生产的
银耳热泵烘干机具备以下优势：
1. 采用多温区分层控温，速度可调、自动控制，烘制的银耳色泽黄白，收缩均匀，外形完整；
2. 安装拆卸灵活方便，不受空间限制，室内室外均可自由选择；
3. 运行过程安全放心，整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险，是一种安全可靠的封闭式干燥系统；
4. 自动化、智能化程度高，运行全程采用自控恒温装置，可以24小时连续干燥作业；
6. 节能环保，同燃油、煤、气相比，可以节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物；
7. 机组使用寿命长，高达15年；
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