罗汉果又叫拉汗果、假苦瓜、金不换、罗汉表、裸龟巴，其叶呈心形，雌雄异株，夏天开花，秋季结果。主要产于中国广西、广东、湖南等省，作为可药用也可食用的食品，被大家誉为“神仙果”，是国家首批批准的药食两用材料之一。
罗汉果的营养价值
罗汉果果实营养价值很高，含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。且罗汉果不产生热量，是饮料界、糖果行业的名贵原料，也是蔗糖的上好替代品。主要功效为润肺止咳，利于肠燥便秘，补充能量等。
清热解毒：由于罗汉果性凉味甘,有清热凉血的功效，可清热润肺，止咳化痰；
促进消化：适度饮用可加快肠胃蠕动，推动胃肠功能，润肠通便，防止便秘；
补充能量：罗汉果里面含有一种比蔗糖甜的甜味素，可以给人体快速提供能量；
罗汉果含有非糖却甜的成分，对于糖尿病病人还具有降低血糖降血脂的作用。
罗汉果的烘干工艺
炭火烘干是罗汉果的传统烘干方式，是一种快要被淘汰的工艺：通过烟熏火烤，对罗汉果进行脱水，烘干后会含烟熏味，食用时容易上火，且果壳活性在炭火中丧失，营养物质会降低，食用麻烦，需将罗汉果干果去壳掰碎，极不便利，还会带有浓浓的药味。
正旭作为空气源热泵的领军品牌，拥有长达17的设备生产经验，其生产的空气源罗汉果热泵烘干机将空气作为热量来源，可以全天候实施工作，不受外界影响，可以规避传统的烘干方式所面临的问题。下面就以正旭生产的空气源罗汉果热泵烘干机为例向大家介绍一下罗汉果的烘干工艺。
1、罗汉果刚入烘干房时，由于含水量还较高，首先需要逐步升温，以45℃-50℃维持22-24小时，使水份逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-4天，使大部分水份排出。
2、温度逐步提高至65℃-70℃，使水份蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，持续2-3天，使大部分水份排出。
3、最后，降温到55-60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当鲜果的25-30%即成干果。待其自然降温，待冷却后出烘干房。
正旭罗汉果的烘干优势
作为空气源热泵行业的领军品牌，正旭生产的空气源罗汉果热泵烘干机具备以下优势：
1、设备运行稳定，适用范围广，不受气候影响。罗汉果
热泵烘干机可以连续性运行生产工作，运行稳定，出现故障概率低，可广泛适用于食品、农副产品加工等行业的加热烘干工作。
2、高效便捷，自动化运行。罗汉果热泵烘干机制造技术成熟，设备操作方便，精准自动控温，自动排湿，工作效率高，自动化运行高效便利。
3、节能环保。烘干处理物料的过程中，环保无污染，无任何的燃烧物及排放物，相比传统烘干方式，热泵烘干耗时短，能耗低，对环境造成的污染少。
4、占地面积小。安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外，土地投资成本低。
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