前言
土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆又名“马铃薯、洋山芋、地蛋”等，主要产于中国，俄罗斯、印度、乌克兰、美国等国家。土豆是我们生活中不可或缺的菜肴或零食，可以炒、煮、炸、干制等，制作方法丰富多样，受到人们的喜爱。
土豆的营养价值
土豆的营养成分比较丰富，营养结构也比较合理，能够给人体提供大量热能，具有补充营养、养胃、通便、利尿消肿等功效。
1.补充营养。土豆含有丰富的维生素以及钙钾等微量元素，利于人体消化吸收，营养丰富，能够供给人体大量热能；
2.养胃。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能够增强脾胃的消化功能；
3.润肠通便。土豆含有大量膳食纤维，能够润肠通便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生；
4.利尿消肿。土豆所含有的钾成分能够取代体内的钠，同时将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆的烘干方式
土豆容易氧化，如果采用太阳晾晒，极易氧化，导致干燥的土豆片外观质量欠缺，不满足市场对土豆片的高品质要求。再加上露天晾晒，干燥效率低，受天气影响大，并且容易遭受灰尘污染以及蝇虫叮咬，难以保证食品安全。
空气源热泵烘干作为一种新型烘干技术，将空气作为热量来源，从空气中吸收低位热能，再耗费少量电能带动压缩机将低位热能转化为高位热能，从而进行物料烘干。在空气源热泵烘干市场，正旭凭借着长达十七年的设备生产经验，成为空气源热泵行业的领军品牌。
正旭生产的空气源热泵烘干机种类丰富多样，有果蔬、农副产品、海产品、中药材、工艺制品等类型的烘干机，可以满足用户的多种烘干需求。接下来就以正旭生产的土豆热泵烘干机为例向大家介绍一下土豆片的烘干工艺。
1.选择个大无病虫害的土豆洗净切成3-5毫米的薄片，漂水去除表面的淀粉，然后准备烘干；
2.初始阶段为定色阶段，需要将烘干房温度控制在40-45摄氏度之间，烘干两小时，空气湿度不宜太高，所以需要排湿，否则土豆片会出现表面氧化发黑的现象；
3.经过定色后土豆颜色不会再发生太大的变化，此时需要脱水，将温度提升至65-70摄氏度之间，湿度控制在55%左右，烘干6-8小时，烘干后的土豆片含水率控制在13%以内。
土豆热泵烘干机的优势
作为空气源热泵行业的领军品牌，正旭生产的空气源土豆热泵烘干机具备以下优势：
1.采用多温区分层控温，速度可调、自动控制，烘制出的土豆片色泽金黄、韧性十足；
2.安装拆卸灵活方便，不受空间限制，室内室外均可自由选择；
3.运行过程安全放心，整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险，是一种安全可靠的封闭式干燥系统；
4.自动化、智能化程度高，运行全程采用自控恒温装置，可以24小时连续干燥作业；
5.应用范围广，正旭土豆热泵烘干机还可以广泛应用于其他农产品烘干，一机多用；
6.节能环保，同燃油、煤、气相比，可以节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物；
7.机组使用寿命长，高达15年；
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